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Nov

Guappa: Licor de Leche de Búfala

Guappa es un licor hecho a base de leche de búfala. Si, así como le lees. Es algo parecido al Baileys, pero en vez de whiskey tiene brandy y en vez de crema de leche de vaca tiene leche de búfala. Hecho en Campania, al sur oeste de Italia, por la ancestral destilería Petrona, tiene un nombre místico proveniente de una leyenda de hombres de campo.

Cada campesino de Campania, le asignaba un nombre a cada búfala para llamarlas al ordeño. Pero hubo una en especial que daba mucha leche y pertenecía a uno de los maestros destiladores de nombre Guappa, por lo que la búfala lechera en exceso empezó a recibir ese nombre alegórico al término latino Guapa que significa algo bello. Y como los campesinos mezclaban la leche fría recién ordeñada con brandy para calentarse, así nació este nombre y el licor en honor a la tradición.