< style="" >

EL DIAMANTE NEGRO DE VENEZUELA

El búfalo de agua es un animal noble y un gran potencial para la producción agropecuaria de nuestro país.

 

es un animal mamífero, cuadrúpedo, rumiante, de la familia bóvida y el orden de los Artiodáctilos. Se asemeja al toro, pero no tiene papada. Su origen se remonta a 4.500 años, en el continente asiático, en la región que hoy se conoce como Pakistán y la India.

Los bisontes del parque son muy conocidos, normalmente los vemos en televisión u otros medios. Esos son Bisontes Europeos, Bison Bonasus  una especie de mamífero artiodáctilo de la familia de los Bóvidos.

Acá en Venezuela “Búfalo” es el nombre que se le da al Bisonte americano, pero el nombre que define al Búfalo que se cría y consume en el país es Búfalo de Agua bubalus bubalis.

 

Tienen un comportamiento gregario, esto quiere decir que forman grupos o manadas, estos grupos pueden ser pequeños, incluyendo de 4 a 6 ejemplares hasta grupos de miles de miembros. Estos grupos se forman cuando los búfalos habitan las sabanas y campos abiertos.

Los búfalos suelen vivir entre los 18 y 20 años de edad. Si se mantienen en cautividad pueden superar los 30 años de existencia.

En muchas culturas el Cráneo del búfalo, simboliza además de al tótem del animal cazado. Simboliza la fuerza del Gran espíritu. … El tótem del búfalo, es considerado por los chamanes como poderoso curativo. Portar amuletos o representaciones de búfalo, era considerado protector de salud, fuerza y larga vida.

BENEFICIOS DEL NEGOCIO BUFALINO

LECHE DE BÚFALA

1. La leche de búfala es de color blanco puro, con una suavidad aterciopelada y una dulzura sutil.

2. La leche de búfala contiene altos niveles del antioxidante natural tocoferol.

3. 58% más de calcio que la leche de vaca.

4. 40% más de proteínas que la leche de vaca.

5. 43% menos colesterol que la leche de vaca.

6. Alto contenido de CLA o ácido linoleico conjugado.

7. Tanto la leche como los productos cárnicos del búfalo de agua son ricos en ácido linoleico conjugado (CLA), un compuesto que posee muchos beneficios, incluida la reducción de los riesgos de cáncer y diabetes y el mantenimiento de los huesos y el peso.

CARNE DE BÚFALO

1. La carne de búfalo de agua sabe muy similar a la carne de res.

2. Menos colesterol que la carne de res

3. Más proteínas que la carne de res

4. Altos niveles de Omega 3, un ácido graso que se encuentra comúnmente en aceites marinos y vegetales.

5. Se sabe que ésta grasa polisaturada, reduce los triglicéridos.

OTROS BENEFICIOS

1. Pueden vivir más o menos 20 años.

2. Fertilidad mayor a 90% de preñez.

3. Aprovecha los campos bajos anegados.

4. Rusticidad: consume forrajes de baja calidad.

5. Engorda: mayor ganancia de peso y grasa blanca en condiciones de pastoreo.

6. Mayor resistencia a enfermedades.

7. Peso al destete entre 220 y 280 kilos.

8. Destete entre los 6 y 8 meses.

9. Una cría por año.

RELACIÓN DE PESO EN CANAL SEGÚN LA ESPECIE