ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN

  1. Efecto de la suplementación y maduración de carnes al vacío sobre la palatabilidad del longissimus de novillos criollo limonero cebados a pastoreo (2007)
  2. Características Al Sacrificio, Rasgos De La Canal Y Rendimiento Carnicero De Novillos Criollo Limonero Sometidos A Suplementación Durante La Fase De Ceba A Pastoreo (2006)
  3. Atributos sensoriales y químicos de un producto cárnico ligero formulado con fibra soluble de avena (2005)
  4. Evaluación de las propiedades físicas de carne para hamburguesas de res bajas en grasas elaboradas con ß-glucano
  5. Factores que Afectan la Curva de Lactancia de Vacas Mestizas en Regiones Tropicales (1996)
  6. Estudio preliminar sobre las características que afectan las propiedades organolépticas de solomos de res en Venezuela (1994)
  7. Comportamiento productivo y características de la canal de cerdos Yorkshire sacrificados a diferentes pesos.
  8. Efecto del nivel de reducción de leche sobre el crecimiento de becerros mestizos en una finca comercial de doble propósito del sector El Laberinto.
  9. Perspectiva de la Carne de Res sus Lípidosen 1990. Un Modelo Descriptivo de Producción,Uso, Componentes e Ingestión en Venezuela.
  10. Resumenes del Congreso Venezolano de Zootecnia (1993)
  11. Comparación Del Búfalo De Agua Con El Ganado Vacuno En Rendimiento Y Calidad De Carnes. Una Revisión (2016)
  12. Effect of vacuum aging and influence of sire on palatability of beef longissimus from grass-fed f1 senepol x zebu bulls (2004)
  13. Composición nutritiva de la carne de ganado tropical venezolano
  14. Rendimiento Del Cuarto Trasero Y Calidad Sensorial Del Músculo Longissimus De Novillos Zulianos (2002)
  15. Strategic Nutritional Management Technologies For Enhancing Forage Beef Production In The Tropical Venezuelan Llanos
  16. Predicción del rendimiento en cortes, hueso y grasa en búfalos de agua en Venezuela
  17. Aislamiento de salmonella y escherichia coli patógenas durante el procesamiento de amburguesas en una pequeña planta de Maracaibo, Venezuela
  18. Efecto de la Dieta sobre el Desempeño Biológico y Económico de Terneros
  19. Comparación de machos enteros búfalos de agua (Bubalus bubalis) vs vacunos acebuados en características al sacrificio, de la canal, rendimiento carnicero y palatabilidad del longissimus.
  20. Exploratory Survey At The Mexican Marketplace On Pork Muscles Characteristics From U.S.A. And Mexico
  21. Peso corporal y rendimiento en canal según clase sexual, tipo racial, condición muscular, edad y procedencia de bovinos venezolanos
  22. Variación De Características De La Canal De Búfalos Y Vacunos Enteros, Cebados A Pastoreo Y Correlaciones Con El Rendimiento En Cortes Valiosos, Grasa Recortada Y Hueso